Sanelli Skjerpestål, rund, 22 cm.
Et skjerpestål, også kjent som bryne eller stål, er et verktøy som brukes til å vedlikeholde og gjenopprette skarpheten på kjøkkenkniver. 
Regelmessig bruk av skjerpestål kan forlenge levetiden til en kniv ved å opprettholde skarpheten og redusere behovet for mer intensive slipingssesjoner.
Det er viktig å huske at skjerpestålet ikke fjerner mye materiale fra kniven; det er mer en metode for vedlikehold og finjustering. 
For mer intensiv sliping kan man ty til slipemaskiner eller slipstein.